Архив категории ‘ПОРАДНИЦЯ’

Пісні страви: корисно й апетитно

На цьому тижні розпочався найсуворіший у році Великий піст. Тим, хто ніколи постів не дотримувався, здається, що без м’яса, яєць і молочних продуктів нічого смачного приготувати неможливо. Насправді ж пісна кухня пропонує сотні рецептів чудових страв. Фаршировані печериці під пісним майонезом Для основної страви: 20 великих печериць, 2 цибулини, 100 грамів волоських горіхів, чорнослив за […]

Синтетичний рис і пластмасові яйця – їжа майбутнього

Пластмасові яйця, синтетичний рис, штучне м’ясо – звучить не дуже апетитно. Але через якихось 6 років, коли людей на Землі буде вісім мільярдів, спробуйте від цього відмовитися. Адже їжі не вистачатиме, попереджають вчені. Уже зараз на полицях магазинів складно зустріти те, чого б не торкнулася рука хіміка чи біолога. Щось – небезпечне, щось – просто […]

«Бажано, щоб наші вишиванки зоставалися при своїй давній, властивій їм, красі»

Українська вишивка сьогодні модна, нею цікавляться люди різних поколінь, вона захоплює красою, полонить сакральною силою невидимого зв’язку з пращурами. Вбиратися на свята у вишиванку стало для багатьох наших співвітчизників настільки ж природно, як розмовляти рідною мовою. Рукодільниці активно підхопили повернуті із забуття традиції вишивання весільних рушників, льоль (сорочечок) для малюків, жіночих і чоловічих сорочок. Візерунки […]

Любителям голубців

Традиційні голубці з листя капусти з начинкою на основі м’яса і рису – страва ситна й належить до класики нашої національної кухні. Та поряд із класичним рецептом є й десятки інших – вподобаних прихильниками дієтичного та вегетаріанського харчування. За бажанням можна приготувати навіть десертні голубці. Із грибами 10 листків капусти, 500 грамів свіжих чи 100 […]

Коржики – «як у дитинстві»

Як зробити чаювання смачнішим, а настрій – радіснішим? Достатньо лише кількох коржиків за бабусиним рецептом! Сметанні 4 склянки борошна, 3 яйця, 180 грамів вершкового масла, 1 склянка сметани, 1,5 склянки цукру, пакетик ванільного цукру, дрібка солі, 0,5 чайної ложки соди, трішки лимонного соку. Збити яйця у піну, всипати цукор і ще трохи збити. Покласти сметану. […]

Морква по-корейськи

Одна справа приготувати моркву по-корейськи за допомогою «магазинної» приправи, інша – почаклувати над пікантністю страви відповідно до своїх смаків. 1 кілограм моркви, 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки оцту, 1 чайна ложка солі без гірки, 50 грамів олії, червоний пекучий перець крупного помелу, інші спеції за смаком. Для нарізування моркви використовуйте тільки спеціальне пристосування, […]