Домашнє птахівництво починається з правильного вибору породи. Це завжди компроміс між швидкістю росту, якістю м’яса та умовами утримання. Досвідчені господарі добре знають: універсальної породи не існує. Усе залежить від мети – чи потрібне жирніше м’ясо для тушонки, чи планується заробіток на продажу молодняку, чи важлива максимальна вага за мінімальний час.
Пекінські та башкирські качки: класика сільського подвір’я
До цієї категорії належать качки, виведені на основі пекінської породи. Саме їх найчастіше можна побачити в українських селах – галасливі, швидкорослі та невибагливі.
Переваги:
Швидкий ріст і міцний імунітет. Птиця витривала, добре переносить холод і не потребує складного раціону.
Висока несучість. До 120 яєць на рік – зручно для отримання інкубаційного матеріалу.
Рівномірна маса. Качечки майже не поступаються селезням (у середньому 3,5 кг проти 4 кг).
Недоліки:
Надмірна галасливість. Постійне крякання може стати проблемою для господарів і сусідів.
Жирне м’ясо. Для дієтичного харчування підходить гірше, зате добре для домашньої тушонки.
Слабкий інстинкт насиджування. Без інкубатора розведення ускладнюється.
Мускусні качки: тиша і природне розведення
Мускусні качки – окремий вид, який помітно відрізняється від звичних «крякалок» як зовнішністю, так і поведінкою.
Переваги:
Мінімум шуму. Вони не крякають, а лише тихо шиплять.
Економна годівля. Споживають менше корму та добре пасуться на траві.
Сильний материнський інстинкт. Одні з найкращих квочок серед водоплавної птиці.
Дієтичне м’ясо. Менш жирне, з високими смаковими якостями.
Недоліки:
Повільний ріст. Це найповільніша порода серед популярних качок.
Велика різниця у вазі. Селезні можуть бути вдвічі важчими за самок.
Тривалий інкубаційний період. Висиджування триває близько 35 днів (проти 28 у звичайних качок).
Муларди: максимум м’яса за сезон
Мулард – це гібрид, отриманий шляхом схрещування мускусного селезня та пекінської качки. Він поєднав переваги обох батьківських ліній.
Переваги:
Дуже швидкий ріст. За правильної годівлі у 3 місяці можуть важити до 6–7 кг.
Якісне м’ясо. Червоніше, ніж у пекінок, менш жирне й більш насичене за смаком.
Однакова маса самців і самок. Вигідно для вирощування на забій.
Спокійна поведінка. Значно тихіші за класичних качок.
Недоліки:
Безплідність. Муларди не дають потомства – молодняк доведеться купувати щороку.
Вища ціна. Через складність виведення пташенята коштують дорожче.
Для невеликого господарства з обмеженим простором і без можливості утримувати маточне поголів’я взимку найвигіднішим варіантом є муларди. Вони дозволяють отримати багато якісного м’яса за один сезон без складного догляду.
Якщо ж мета – розведення і продаж каченят, варто обирати: мускусних качок – для природного виводу без інкубатора; пекінських або башкирських – за наявності інкубаційного обладнання.
Фахівці радять не тримати качок і курей разом: водоплавна птиця створює підвищену вологість, що шкодить сухопутній.
glavred.net