Сорт є одним із найважливіших елементів у технології вирощування часнику. Україна є дуже багатою саме на місцеві сорти. У сучасних реаліях господарювання городник має змогу обрати собі український часник до смаку, керуючись такими вимогами, як урожайність, лежкість, гострота, аромат тощо.
Софіївський. Створений селекціонерами Уманського НУС. Належить до групи середньостиглих (105–110 діб). Повітряні цибулини формуються дрібні – 100–110 шт. в суцвітті. Головки округловидовжені. Кількість зубків – 8–10 шт. М’якуш зубків білого кольору, щільний. Маса головки – 36–40 г, а окремих – аж до 70 г. Покривні луски мають світло-фіолетове забарвлення. На головці їх формується до 3–4 шт. Урожайність – 8–10 т/га.
Прометей. Сорт створений в Уманському НУС. Належить до групи середньостиглих. Вегетаційний період – 105–115 діб. Головка має округло-плескату форму, середня маса якої 43,7 г. Забарвлення сухих покривних лусок світло-фіолетове. Головка містить 5–7, рідше 3–4 зубки. Сухі луски зубків забарвлені у світло-коричневий колір. Повітряні цибулини формуються середнього розміру. У суцвітті їх у середньому утворюється до 85 штук. Урожайність сорту – 9,7–11,9 т/га.
Дюшес. Сорт створений в Інституті овочівництва і баштанництва НААН. Тривалість періоду від появи сходів до повної стиглості – 85–100 діб.
У суцвітті формується від 25 до 60 великих повітряних цибулинок світло-зеленого кольору. Головки сорту мають округло-плескату форму та вкриті 4–5 сухими лусками білого кольору з бузковими смугами вздовж судин. Маса головок близько 40–50 г і складається з 5–7 штук великих зубків, вкритих товстими світло-коричневими лусками. М’якуш зубків світло-кремового кольору. Загальний урожай сорту – 9,8 т/га.
Мереф’янський білий – середньостиглий стрілючий український озимий сорт часнику. Вегетаційний період – 105 діб. Висота рослини зі стрілкою досягає 1,6 м. Кількість зубків у головці – від 5 до 8 шт. Середня вага головки – від 50 до 80 г, а зубка – близько 10–15 г. Напрям використання – універсальний. Урожай – 12–15 т/га.
Любаша – стрілючий сорт часнику озимого. На сьогодні є одним із найкращих в Україні. Морозостійкий, посухостійкий, добра лежкість (без втрати якості 10 місяців). Вегетаційний період – 100–110 днів. Середня вага цибулини – від 80 до 150 г, а зубка – близько 15–20 г. Кількість зубків у головці – від 4 до 7 шт. Товарний урожай – 15–18 т/га.
Спас. Сорт створений селекціонерами Львівського аграрного університету. Вегетаційний період – до 110 днів. Сорт належить до озимого стрілючого. Головка масою 30–40 г має до 8 зубків. Урожайність – 8–9 т/га.
Харківський фіолетовий. Сорт створений в Інституті овочівництва і баштанництва НААН. Вегетаційний період – 90–115 діб. Озимий стрілючий. Головка має фіолетове забарвлення, округло-плескатої форми, масою – 34–45 г. Урожайність – 10–11 т/га.
Юрій Гуменюк,
асистент кафедри механізації та електрифікації сільськогосподарського виробництва Білоцерківського національного
аграрного університету.